Poivre
Poivre italien
Variété de fruits allongés, généralement de calibre moyen-grand, peau mince, particulièrement adaptée à la friture ou à la consommation fraîche au format «italien».
Poivre de Californie
Variété de fruits plus grossiers, tétragonaux ou lamuyo, très appréciés sur le marché frais comme « poivre sucré », présentant des couleurs telles que vert clair, rouge, jaune.
Poivron chaud (chile)
Variétés avec la présence de capsicine qui procurent des démangeaisons, destinées à des canaux de marché plus spécialisés ou à une valeur ajoutée.
