Pimiento
Pimiento italiano
Variedad de fruto alargado, normalmente de calibre medio-gran, piel fina, especialmente apto para fritura o consumo fresco en formato “italiano”.
Pimiento California
Variedad de fruto más grueso, de forma tetragonal o lamuyo, muy valorada en el mercado fresco como “pimiento dulce”, presentando colores como verde claro, rojo, amarillo.
Pimiento picante (chile)
Variedades con presencia de capsicina que aportan picor, destinados a canales de mercado más especializados o de valor añadido.
