Pfeffer
Italienischer Pfeffer
Vielfalt an länglichen Früchten, meist aus mittelgroßem Kaliber, dünner Haut, besonders geeignet zum Braten oder frischen Verzehr im „italienischen“ Format.
Kalifornischer Pfeffer
Vielfalt an gröberen Früchten, tetragonal oder lamuyo, hoch geschätzt auf dem frischen Markt als „süßer Pfeffer“, die Farben wie hellgrün, rot, gelb präsentieren.
Scharfer Pfeffer (Chile)
Sorten mit dem Vorhandensein von Capsicin, die Juckreiz bieten, bestimmt für spezialisiertere Marktkanäle oder Wertschöpfung.
